Cheesecake de chocolate

Esta sencillísima receta de cheesecake de chocolate te va a enamorar nada más que la pruebes. Nosotros ya la tenemos entre nuestras tartas y cheesecakes favoritas. ¿Por qué? Pues porque se prepara rápido y su resultado es espectacular. Si eres fan del chocolate esta cheesecake te va a encantar. ¡Apunta, apunta!

Cheesecake de chocolate (Receta sencilla)

La receta de esta tarta que te traemos hoy es perfecta para hacerla en cualquier ocasión, ya sea para celebrar algo o por pura gula…¿Por qué no? (Que en nuestro caso es bastante a menudo…¡Qué le vamos a hacer!) Aquí en casa somos bastante fans de las cheesecake y si encima le añadimos chocolate... ¡Ya ni te cuento! Queda suave, cremosa, y con un sabor delicioso.¡Tienes que probarla!

Por si fuera poco, como extra, vamos a acompañar la cheesecake de chocolate con una salsa de chocolate que está para «derretirse». Con todo esto ya estás más que convencido/a para ponerte a hacer esta receta ya mismo ¿Verdad? Pues sin más, comenzamos:

Ingredientes necesarios para preparar una cheesecake de chocolate buenísima

• 65 g de mantequilla derretida
• 120 g de galletas María trituradas
• 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 4 cucharadas de azúcar glass o impalpable
• 600 g de queso mascarpone  (También puedes hacer esta receta con queso de untar natural)
• 180 g de leche condensada
• 3 huevos
• 100 g de pepitas de chocolate
• 1 cucharadita de harina

Ingredientes para preparar la salsa de chocolate

• 1 tableta de chocolate (Puede ser de chocolate con leche, chocolate negro…¡A tu gusto!)
• 120 ml de nata o crema de leche

Paso a paso para elaborar la cheesecake de chocolate

1. Enciende el horno para precalentarlo a 160ºC con calor arriba y abajo. A continuación, prepara un molde desmontable poniendo papel vegetal o de horno en su base.La forma más sencilla de hacerlo es: -Abre el molde, coloca el papel y cierra el molde.(Puedes recortar por los bordes de fuera el papel si sobre mucho).
2. En un bol mezcla las galletas trituradas junto con la mantequilla derretida y el cacao en polvo. Cuando esté la mezcla bien homogénea colócala en el molde y cubre bien la base y parte de los laterales presionando y extendiéndola con ayuda de los dedos o una cuchara.
3. En otro bol bate bien el queso con ayuda de unas varillas de mano o eléctricas y ve incorporando la leche condensada y uno a uno los huevos sin dejar de batir. Tiene que quedar una mezcla suave.
4. Ahora, añade a las pepitas de chocolate la cucharada de harina y muévelas. (Esto evitará que las pepitas de hundan en la masa). Incorpora como una tercera parte de las pepitas a la mezcla del queso y remueve para que se distribuyan bien.
5. Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta y esparce por encima el resto de pepitas de chocolate que quedan.
6. Mete la chessecake de chocolate en el horno durante 1 hora aproximadamente. Transcurrida esa hora, apaga el horno y sin abrir la puerta deja la cheesecake dentro durante 30 min más.
7. Después deja que enfríe a temperatura ambiente y desmóldala con cuidado.

Receta de salsa de chocolate para acompañar la cheesecake de chocolate (No puede ser más sencilla)

1. Derrite el chocolate al baño María o a golpes de 20 seg en el microondas.
2. Calienta la nata o crema de leche en el micro durante 1 min.
3. Mezcla el chocolate derretido con la nata o crema de leche.
4. Coloca en una salsera y que cada cuál se sirva la cantidad que quiera en su porción (o porciones) de la tarta.

Sin más, ya solo queda servirla a la hora del postre, desayuno, merienda…¡Es perfecta para cualquier momento! Como ya te he comentado antes, esta cheesecake de chocolate queda con una textura suave y cremosa. Con los bordes un poco tostados y la base perfectamente chocolateada. Mmmmmm!

Puedes tenerla en el frigo hasta que llegue la hora de servirla, e incluso puedes prepararla el día anterior sin problema. Te recomendamos que la salsa de chocolate la sirvas a una temperatura media / caliente. ¡Deliciosa!¡Os dejo ya, que me voy a por un trocito de esta chessecake de chocolate que «me está llamando»!

Espero que te haya gustado mucho esta receta y que la compartas con tus amigos y familiares. Puedes ver más recetas haciendo click aquí: RECETAS POR4PAVOS

¡Nos leemos en el siguiente post!

Imágenes / Fotografías: ©Por4Pavos