Arroz con leche más ligero pero con el sabor de siempre.
-Dificultad de la receta * FÁCIL
Prepara los ingredientes.
Coloca en un cazo el litro de leche, la cáscara de limón y de naranja, el azúcar y la ramita de canela.
Ponlo a fuego medio para que infusione todo y coja la leche todos los aromas. (Sin que llegue a hervir).
Cuando empiece a salir de la leche un poco de vapor porque esté caliente, añade el arroz y comienza a remover suavemente.
Sigue removiendo con movimientos suaves hasta que el arroz esté hecho. Se tarda aproximadamente unos 15 min.
Retíralo del fuego. Quita las cáscaras de limón y naranja y la ramita de canela y añade la mantequilla.
Remueve todo de nuevo para que la mantequilla se integre muy bien y pásalo a un recipiente y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Una vez templado llévalo al frigorífico al menos de 2 a 3 horas antes de comerlo. (Aunque te recomiendo que lo dejes durante una noche entera).
Antes de servirlo espolvorea un poco de canela en polvo por encima.
*Cuidado con los alérgenos